El Pi de San Antoni Abad en Pollença
El 17 de enero hay fiesta en la mayor parte de la isla de Mallorca porque es San Antoni Abad. Sólo Palma, la capital, queda al margen guardando sus fuerzas para San Sebastián (el día 20) mientras las poblaciones pequeñas juntan ambos en una semana de jolgorio. Para ver las principales características de estas jornadas nos vamos a centrar en Pollença, una villa al noreste insular en la que puedes reservar hotel.
Hablar de festividades de invierno en Baleares obliga a mencionar algunos elementos inexcusables, como las fogueres (hogueras) o los demonis (demonios). Las primeras suelen encenderse por las calles para caldear el ambiente y que los vecinos puedan disfrutar al aire libre algunas de las viandas típicas, como la sobrasada, embutidos varios y las espinagades, una especie de empanadillas rellenas de pescado y verdura. Se degustan entre bailes y música, ataviados con los trajes folklóricos, aunque no todos: algunos prefieren ponerse los cuernos y el rabo y, disfrazados de diablos, pululan entre la gente danzando e incordiando jocosamente a los demás.
Esto suele hacerse el día 16 y se le atribuye un origen antiguo, pagano, relacionado con la llegada en el calendario del solsticio de invierno. San Antoni Abad es el tema de las tonades y gloses que se cantan, con especial hincapié picante en las tentaciones que sufrió durante su retiro en el desierto (era egipcio); además es un santo muy relacionado con el fuego: al cornezuelo del centeno, por ejemplo, se le llama fuego de San Antoni.
Al mediodía siguiente las gaitas amenizan un refrigerio campestre (pan, tomate, arenques, moscatel…) en la finca de Ternelles, donde se tala un pino (pi en mallorquín) que tenga el tronco bien recto y mida de 15 a 20 metros. Una vez pelado, se traslada a la plaza vieja del pueblo, frente a la iglesia, donde se pone en pie con ayuda de cuerdas. Convenientemente barnizado con jabón y huevo servirá de cucaña para que los mozos intenten trepar por él hasta el gallo colocado arriba.
La fiesta se completará con un desfile de carrozas, procesión y la tradicional bendición de los animales domésticos, de los que San Antoni es patrón. El 20 culminan los actos con el día de San Sebastián. Cuatro jornadas de alegría cuyas antiquísimas raíces antropológicas bien merecen una visita. Para eso dispones de muchos vuelos a Mallorca.
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